Quels aliments à base de plantes pour la santé de la peau ?

La peau est le plus grand organe du corps humain ayant plusieurs fonctions :

• Elle agit comme une barrière pour protéger les organes internes et les cellules de tout élément extérieur,
• Elle aide à réguler la température du corps,
• Elle intervient dans les sensations du toucher,
• Elle produit de la vitamine D, un régulateur clé de la santé des os, des vaisseaux et du système immunitaire.

Des facteurs intrinsèques et extrinsèques affectent la santé et le vieillissement de la peau (voir l'article en cliquant ici) . Le patrimoine génétique d'un individu influence des facteurs intrinsèques tels que la pigmentation, l’épaisseur, la structure microvasculaire et les hormones sexuelles. Des facteurs extrinsèques tels que le tabagisme, l'alimentation, le sommeil, l'exercice, les maladies chroniques ainsi que la température, la pollution, l'humidité et le rayonnement UV peuvent augmenter l'inflammation et le stress oxydatif qui accélèrent le vieillissement cutané. En effet, une exposition répétée aux UV peut augmenter les cytokines pro-inflammatoires qui contribuent au développement des rides et des tâches pigmentaires. De plus, la glycation des protéines liée à l'âge ou à l'obésité peut augmenter la rigidité de la peau et altérer ses processus de réparation.

Différentes études sur les carences en micronutriments ont montré qu’une nutrition inadaptée peut nuire à la santé de la peau.

• Par exemple, les carences en vitamine A et en vitamine C peuvent entraîner un épaississement de la peau. Une mauvaise cicatrisation des plaies a été observée avec des carences en vitamine C et en acides gras essentiels. Des petites tâches sur la peau (pétéchies) peuvent être le résultat de carence en vitamine E et vitamine K. Des apports insuffisants en riboflavine, niacine, pyridoxine, biotine, zinc et acides gras essentiels peuvent provoquer diverses formes de dermatites.
• Des études classiques sur des dermatites dues à certaines maladies comme la pellagre (maladie due à la malnutrition) et l’acrodermatite entéropathique (maladie génétique de déficience en Zinc) ont identifié, respectivement, la carence en niacine et en zinc comme facteurs responsables.

Des études épidémiologiques suggèrent que des apports alimentaires abondants en aliments spécifiques à base de plantes sont essentiels au maintien de la santé et de la fonction barrière cutanée. Une forte consommation de légumes, d'huile d'olive et de légumineuses est corrélée avec une baisse des lésions cutanées actiniques causées par une exposition prolongée aux rayons UV. C’est le résultat d’une étude impliquant 2000 personnes âgées de 70 ans et plus dans 5 pays différents (Australie, Grèce, Chine, Japon et Suède).

Par ailleurs, une meilleure adhésion à la politique néerlandaise prônant une alimentation saine riche en fruits, yogourt, lait et légumes était significativement associée à moins de rides chez les femmes.

Enfin, parmi les femmes japonaises, une association inversement significative a été observée entre les rides et les apports en légumes verts et jaunes.

En revanche, les régimes composés principalement de viande, céréales, boissons gazeuses, café et boissons alcoolisées étaient associés à plus de rides chez les femmes.

Les aliments végétaux sont riches en polyphénols, caroténoïdes et vitamines, généralement en quantités insuffisantes dans d’autres catégories d'aliments. Cependant, chaque aliment a un caractère et un profil nutritionnel unique et fournit une gamme de composés bioactifs, seuls ou en synergie, pouvant offrir une protection pour la peau.

Une équipe de l’Université de Californie à Sacramento a réalisé une revue de la littérature en utilisant les mots clés suivants (seuls ou combinés entre eux) :

« fruit », "légume", "noix", "légumineuse", "haricot", "nourriture", "peau", "rides", "érythème", "hydratation", "élasticité", "vieillissement", "photovieillissement".

Au total 20 articles contenant ces mots clé ont été identifiés sur PubMed et Google Scholar, 2 bases de données scientifiques de référence.

Les résultats sont résumés dans le tableau suivant :

Les études sélectionnées fournissent des preuves sur les avantages potentiels des aliments à base de plantes pour la santé et l’esthétique de la peau. À l'ère de la nutrition personnalisée, cette analyse peut aider les diététiciens à fournir de meilleures recommandations pour certains aliments à base de plantes en complément d’une alimentation équilibrée. De nombreux aliments sont riches en composés bioactifs tels que la Vitamine C, l’alpha tocophérol, le bêta carotène, les polyphénols et acides phénoliques.

Les aliments discutés ont été ajoutés au régime alimentaire habituel des participants, tous les jours, à des quantités plus élevées que la dose quotidienne recommandée. Attention toutefois à la quantité de sucre présente dans certains fruits comme la mangue. Glucose et fructose sont connus pour augmenter la glycation des fibres de collagène et d'élastine, qui perturbe l'intégrité du tissu sous-cutané produisant l’effet inverse de celui escompté (augmentation des rides).

Dans l'ensemble, les auteurs ont constaté que la consommation de fruits et de légumes colorés riches en vitamines, caroténoïdes, anthocyanes et polyphénols est indiquée pour la santé et l’esthétique de la peau.

• tels que les mangues, melons, agrumes, tomates;
• ainsi que les légumes comme les poivrons rouges et le chou frisé vert;

En conclusion, des études cliniques dans le domaine de la nutrition et la recherche sur la peau soutiennent de plus en plus de preuves pour aider les diététiciens à faire des recommandations alimentaires ciblées. Plus d'enquêtes sur les aliments et les boissons, ainsi que ceux enrichis d'extraits végétaux, sont nécessaires pour confirmer les découvertes actuelles. En attendant mangez coloré pour une plus belle peau !

Source :

Fam VW, Charoenwoodhipong P, Sivamani RK, Holt RR, Keen CL, Hackman RM. Plant-Based Foods for Skin Health: A Narrative Review. J Acad Nutr Diet. 2022 Mar;122(3):614-629. pubmed.gov